Mexikanisch

Beschreibung

Mexikanischer Kochkurs – Aromen, Handwerk & echte Küche In diesem Kurs tauchen wir gemeinsam in die vielfältige Welt der mexikanischen Küche ein – kraftvoll, frisch und voller Kontraste. Im Mittelpunkt stehen authentische Gerichte, die wir Schritt für Schritt gemeinsam zubereiten und zu einem stimmigen Menü zusammenführen. Wir beginnen mit selbstgemachten Weizentortillas – die Grundlage vieler Gerichte – und bereiten dazu klassische Begleiter wie Frijoles Refritos, Guacamole und ein frisches Pico de Gallo zu. Dazu gesellen sich mexikanischer Straßenmais und aromatische Quesadillas mit Pilzen, die zeigen, wie vielseitig und geschmackvoll die vegetarische Küche sein kann. Im weiteren Verlauf entstehen typische Hauptgerichte wie Tinga de Pollo, Tacos de Cochinita Pibil und Enchiladas Verdes – intensiv gewürzt, langsam gegart und voller Tiefe. Mit Tamales widmen wir uns zudem einer traditionellen Spezialität, die Handwerk und Geschmack vereint. Ein frisches Ceviche de Camarones bringt Leichtigkeit und Säure ins Menü und bildet einen spannenden Kontrast zu den warmen, kräftigen Komponenten. Zum Abschluss bereiten wir gemeinsam Churros zu – außen knusprig, innen weich – serviert mit einer intensiven Schokoladensauce. Dieser Kurs verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Techniken und vermittelt ein Gefühl für die Balance aus Würze, Frische und Textur – für alle, die mexikanische Küche nicht nur kochen, sondern verstehen möchten. Sonstiges: Du hast Unverträglichkeiten, bist schwanger? In den meisten Fällen finden wir eine Lösung. Melde dich dazu einfach vorab per E-Mail an jan@kaschuras-kochschule.de – wir freuen uns auf deine Nachricht! Kleidung und Ausrüstung: Für die Zubereitung stellen wir dir selbstverständlich leihweise professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze zur Verfügung. Getränke: Alle Getränke, einschließlich Wein, Sekt, Bier, Softdrinks und Kaffeespezialitäten im Menüpreis enthalten. So steht einem genussvollen und unvergesslichen Abend nichts im Wege. Unsere Räume sind klimatisiert